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Mjuk

Author:Mjuk

千葉県在住。インテリア大好き!友人の料理教室(96’s Cooking)を手伝い中。

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食べるスープ(08年5月)

今日は、5月教室の最終日でした。
ご参加くださった皆様、ありがとうございました。

さて、3日連続の料理教室ネタですが・・・本日は、スープについて。
キャサリンは、汁物系のバリエーションが豊富。
今回は、「ブロッコリーのクリームスープ」を作りました。

    0804262.jpg

これは、某イタリアンコーヒーショップのスープをヒントにキャサリンがアレンジしたもの。
お店より、野菜がたっぷり入ってます!
なんと!ブロッコリーは丸ごと1個分!

「ブロッコリーは、ビタミンCや葉酸などを多く含み、栄養価の高い野菜。
 ビタミンCは水に溶けやすいので、茹で時間は短くがオススメ。
 でもスープに入れると、溶け出したビタミンCも一緒に食べれます!
 紫外線が強くなり、日焼けやシミが気になる方は、意識して上手に取り入れましょう」
・・・以上、キャサリンの豆知識でした~

毎回、使う食材や調味料のことを掘り下げて説明してくれるので、勉強になります!
キャサリンの豆知識を楽しみにしている生徒さんもいらっしゃって。

食卓で、家族に豆知識をお話されてるのかも?
食べながら、食材について話をする・・・これぞ、まさに食育ですね!

↓の写真は、1人前で盛り付けたもの。
四角のお皿は、両方とも¥300ショップ出身。
これも人気でした~

   080530.jpg

さて、来月は中華料理の予定です。お楽しみに!

 
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